الكيمياء الحيوية - البروتينات - بنية و التفاف البروتينات

البرويتن يتكون من واحد او اكثر من البوليمرات تسمىpolypeptides

والتي تتكون من مجموعات مختلفة من 20 حمض اميني

يرتبطوا مع بعضهم البعض برابطة ببتيدية peptide bond

عندما ترتبط الاحماض الامينية في البولي ببتيد تدعى residues

تعاقب الاحماض الامينية في كل نوع من البلولي ببتيد فريد

البرويتن يتكون من amino group

و carboxyl group

و side chain تدعى R group تحدد الخواص الكميائية والفزيائية الفريدة