كتاب الطبخ:مكرونة النجرسكو
هى أكلة مأخوذه من ايطاليا وهى تتكون من المكرونة والدجاج والمشروم والصوص الأبيض ويتم تحضيرها كالآتى:
يتم اولا سلق المكرونة ويفضل ان تكون من نوع الفرن ويتم سلق الدجاج وتكون مقطعة قطع صغيرة ويتم عمل الصوص الأبيض وهو عبارة عن ملعقة زبدة وملعقة دقيق يمتزجوا على النار ثم يتم اضافة اللبن حتى نحصل على كريمة ممتزجة وات سمك مناسب
بعد ذلك يتم خلط المكرونة والدجاج والصوص والمشروم ويوضعوا فى صينية ويوضع على الوجه جبنة موتزريلا وتوضع فى الفرن حتى يحمر الوجه